圖／台灣牛樟影像博物館
牛樟芝是什麼？
牛樟芝（Taiwanofungus camphoratus；Antrodia camphorata）簡稱樟芝，又稱為牛樟菇、樟菇等，為台灣特有種，有「森林紅寶石」的美譽。牛樟芝最早源自於原住民文化，傳聞有解酒和治療食物中毒功效，被原住民視為祖傳秘方的神藥， 1987年台大藥學系始進行天然成分研究，直至1995 年才被生物界發表竟是個新種，2004年台中科博館更改為世界新屬，也逐漸有各種學術研究，以證實其效用，使得牛樟芝聲名大噪。
牛樟芝有哪些營養成分？
牛樟芝經化學成分研究發現其含有三萜類化合物、多醣體（如葡聚醣）、超氧歧化酵素、腺苷、蛋白質（含免疫蛋白）、維生素類（如維生素 B、菸鹼酸、麥角醇類）、微量元素（如鈣、磷、鍺、鐵）、核酸、凝集素、氨基酸、木質素、樟芝酸…等。主要活性成分為三萜類化合物和多糖體（β-D葡聚糖）。
牛樟芝栽培方式比較
| 野生牛樟芝 | 牛樟段木栽培 | 固態培養 | 液體發酵 | |
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| 培養時間 | 2-5年 | 1-3年 | 120天 | 7-14天 |
| 培養方式 | 天然生長，寄生於牛樟樹幹腐朽空心內壁或枯死伏倒之牛樟木陰暗潮濕之表面 | 椴木殖菌栽培，並加以培養繁殖 | 牛樟芝菌種以太空包進行菌絲體培養 | 以發酵槽進行菌種液體發酵，以收取菌絲體 |
| 優點 | 活性成分完整 | 其子實體活性成分含量可與野生部分相同 |
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| 缺點 |
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三萜類成分依照培養基的內容會有所不同 | 幾乎無法取得三萜類成分 |
牛樟芝子實體 V.S. 牛樟芝菌絲體
| 牛樟芝子實體 (固態培養) | 牛樟芝菌絲體 (液體發酵) | |