圖／PERUVIAN SUPERFOODS
瑪卡是什麼？瑪卡對人體有什麼好處？
瑪卡(Lepidium meyenii, Maca)又稱為「秘魯人蔘」、「馬卡」等。是十字花科的高原植物，原產於南美秘魯安第斯山 4000 米以上的高原植物，在極端的氣候環境下生存，因此造就其強韌特質。在祕魯高緯度地區，馬鈴薯難以種植，瑪卡就是當地人的主食，至少有千年以上的食用歷史，他們發現瑪卡除了果腹外，也有著增強耐力與體力，也因為其豐富的營養，被聯合國農糧組織列為值得推廣種植的作物。
 
瑪卡有哪些營養成分？
根據 2002 年一篇十字花科瑪卡的研究指出，學者發現經乾燥的瑪卡根中含有豐富的蛋白質(10.2%)、醣類(59%)、脂肪酸(2.2%)、20 種氨基酸、7種礦物質（鈣、鉀、鐵、碘、銅、錳、鋅）、8 種維生素、多種生物鹼、 芥子油苷、固醇、多醣體、牛磺酸、植物多酚及皂角苷等活性成分。[註1]
 
 
瑪卡有哪些種類？
    

	黑瑪卡	紫瑪卡	黃瑪卡	白瑪卡